IUMA by Dyllong & De Luca in Dortmund

Auch nach mehrmaligen Besuchen sehr zufrieden.

Es lohnt sich auf jeden Fall

Exzellente Küche, exzellenter Service. Wir hatten das Menü mit sieben Gängen, es war ein toller Abend. Angenehme Atmosphäre, schön, dass der Küchenchef selbst an Tisch kommt, um seine Gänge zu präsentieren. Die Nähe zum Team, macht es sehr freundschaftlich. Wir kommen defintiv wieder. Vielen Dank an das Team!

Coole Location mit tollem Service. Die Speisen sind von hervorragender Qualität, liebevoll sowie originell zubereitet, jeder Gang wurde und ausführlich erläutert. Schön, dass wir vor dem zweiten Lockdown noch so einen schönen Abend verleben durften. Vielen Dank und alles Gute. Auf bald!

Unseren Jahrestag haben wir mit etwas außergewöhnlichem und vor allem leckerem Essen abschließen wollen. Die Wahl, das IUMA hierfür zu wählen war Goldrichtig. Die Fusionsküche bietet spannende Aromen kombiniert mit hochwertigsten Zutaten. Neben dem wirklich perfekt inzinierten 9 Gang, welches sich mit den Gruß aus der Küche und dem süßen Abschied in ein 11 Gang verwandelt, fühlt man sich in der kleinen und überschaubaren Atmosphäre auch Top bedient. Stets präsent aber nicht aufdringlich, mit Spaß an der Arbeit und der Leidenschaft den Gast zu verwöhnen ist der Service zu beschreiben. Auch unser Wunsch, einen Gang noch einmal zu erhalten wurde mit einem "sehr gern, das freut uns" direkt erfüllt! Fazit: Grosses Lob an Küche und Service, so macht Essen gehen wirklich Freude.

Wir haben gestern einen richtig schönen Abend im IUMA verlebt. Wunderbar kreative und natürlich auch wahnsinnig leckere Gerichte, die auf einzigartige Weise serviert werden, machen den Besuch im IUMA - ebenso wie der erstklassige Service - zu einem Erlebnis, an das man sich immer wieder gerne zurück erinnert! Wir kommen gerne wieder!

Das Essen hat mir sehr gut geschmeckt.

Das Essen hat mir wirklich gut geschmeckt.

Ein absolut gelungener Abend mit Fusion Kitchen. Wir waren zuviert und sind mehr als begeistert ! Der Küchenchef Pierre und seine Crew haben dass Menü sehr Charmant mi einer angenehmen Lockerheit präsentiert. Auch die dazugehörige Weinbegleitung war Super ! Die geschmackvolle Einrichtung mit der frischen Loungemusik ließen uns den Alltag vergessen. Wir haben uns bewusst dagegen entschieden Fotos zu machen ( obwohl Sie wunderschön gewesen wären ) um den Genusspegel bis zum Schluss aufrechtzuhalten. Danke für diesen schönen Abend.

Sehr leckeres Essen.Bei uns in der Nähe mit guten Parkplatzmöglichkeiten

Iuma Das Iuma ist ein ganz anderes Restaurant mit einem wirklich besonderen Konzept. Wer hier essen geht, der muss sicherlich sehr offen sein für Neues und experimentierfreudig sein in Sachen Genuss. Wer dieses Abenteuer aber wagt und sich einen Abend lang im Iuma verwöhnen läßt, der erlebt ein wirklich einmaliges Essen mit den verschiedensten Aromen aus aller Welt, professionell und passend zusammen gestellt in vielen kleinen Gerichten, die alle künstlerisch angerichtet und präsentiert werden. Im Iuma wählt man sein Essen nicht aus. Man wählt lediglich ob man 5, 7 oder 9 Gänge essen möchte. Das ist aber auch gut so, denn 90% der Zutaten auf der Speisekarte kennt „Otto-Normal-Esser“ sowieso nicht :) Nimmt man den Gruß aus der Küche und die Sweets am Ende dazu, kommt man so auf ansehnliche 11 Teller voller kleiner Köstlichkeiten. Dabei braucht man aber keine Angst haben nicht satt zu werden. Die Menge ist Selbst für einen guten Esser mehr als ausreichend. Anders als in anderen gehobenen Restaurants, gibt es hier keine Weinbegleitung, sondern eine Getränkebegleitung. Das finde ich absolut genial. Nicht nur, dass 9 verschiedene Weine meiner Meinung nach einfach den Rahmen sprengen würden, nein bei dieser Begleitung gibt es auch andere Getränke. Z.B. Einen Shot aus Gin und Basilikum zu einem Gang oder einen Sake zu einem anderen. Für mich eine super Idee die gerne Schule machen darf. Das Iuma ist sehr klein. In Pre-Corona Zeiten hatte es Platz für 18 Personen, nun sind davon 14 Plätze über geblieben. Diese werden von Koch Pierre, seinem Beikoch (dessen Namen ich leider immer noch nicht weiß) und normalerweise René bedient. Da René gestern Urlaub hatte, hat uns Ciro mit den Getränken versorgt. Die Speisen werden zum großen Teil vom Koch Pierre selber an den Tisch gebracht und es macht viel Spaß zu sehen und zu hören wie er dahinter steht und wie er sich freut wenn es einem geschmeckt hat. Überhaupt ist das Ambiente sehr locker und freundschaftlich. Keine gezwungene Vornehmheit. Das Team gibt einem einfach das Gefühl, dass sie sich freuen das man da ist. Der Preis ist sicherlich gehoben aber nicht abgehoben. Rund 170 Euro für 9 Gänge inklusive Getränke (Und das läßt sich der Ciro auch nicht lumpen und schenkt gerne mal ein Glas nach) sind sehr angemessen, vor allem wenn man die Qualität der Speisen betrachtet. Wir haben gestern den teuersten Reis der Welt gegessen, eine fantastische Carabiniero (Garnele) die man fast roh genießen durfte und viele weitere hochwertige Produkte. Für mich ist das Iuma auf jeden Fall ein rundum stimmiges Paket das mir sehr viel Spaß macht und wo ich mich jedesmal aufs Neue freue wenn das nächste Menu erscheint und ich es wieder besuchen kann. P.S. Google Maps ist leider nicht in der Lage die Fotos in der richtigen Reihenfolge einzubinden. Somit sind sie jetzt genau falsch herum. Vom Dessert zum Gruß aus der Küche. Ich bitte das zu verzeihen...

Top laden , hier schmeckt es richtig gut.

Wir hatten einen tollen Abend dort. Das Essen war großartig, die Weinbegleitung super durchdacht und der Service von allen Mitarbeitern richtig toll. Haben uns sehr wohl gefühlt und gleich den nächsten Termin reserviert. Danke nochmal für den tollen Abend!!!

Sehr spannendes und vielfältiges Menü mit toller Getränkebegleitung bei sehr lockeren und entspannten Ambiente! Der Stern wird nicht lange auf sich warten lassen... Wir freuen uns auf den nächsten Abend bei Euch!

Selten so hervorragend bekocht worden. Wirklich einsame spitze! Sehr zu empfehlen. Kommen gerne wieder.

Kleinod mit japanischer Fusion Küche. Nur Menüs voller feiner Aromen. Nicht billig, seinen Preis wert. Ungewöhnliche Deko mit dunklen Wänden und Decken. Die Küche ist Teil des Gastraums.

Nachdem ich "Chef's Table" auf Netflix gesehen habe wollte ich gerne mal eine vergleichbare Erfahrung machen. Bisher habe ich mich immer gescheut in dieser Preiskategorie essen zu gehen, da es mir so verrückt vorkam an einem Abend so viel Geld auszugeben. Zum Geburtstag hat mir meine Frau dann einen Besuch im Iuma geschenkt. Was soll ich sagen... ein unvergesslicher Abend. Ich habe das 10-Gang-Menü mit Getränkebegleitung gewählt. Meine Frau hat aufgrund von Schwangerschaft auf einige Gänge verzichtet und sich von einigen alkoholfreien Cocktailkreationen überraschen lassen. Das Ganze Erlebnis hat fast vier Stunden gedauert und war eine Reise für alle Sinne. Das Essen war finessenreich, spannend und jeder Gang eine Geschmacksexplosion. Die Getränkebegleitung war ebenfalls toll und für mich persönlich der halbe Spaß (herrausschmecken welche Zutaten in den Cocktailkreationen versteckt sind, Weine erkennen und nebenbei noch etwas lernen). Ich kann mich nur nochmal bei dem ganzen Team für einen phantastischen Abend bedanken und kann einen Besuch wärmstens empfehlen.

Sehr schönes Ambiente, tolle Küche, perfekter Service

Erstklassiges Restaurant, richtig teuer aber sehr gut!

Wahnsinn Habe schon oft genug für viel Geld schlecht gegessen. Das Essen hier ist eine Offenbarung für die Sinne.Das Personal super freundlich und der Sommellier einfach sehr kompetent und einfühlsam.Da es für diese Qualität preiswert ist ,hoffen wir das es sich halten kann.Danke IUMA für den schönen Abend

Wunderbar und im Ruhrgebiet absolut einzigartig! Küchenchef Pierre Beckerling und Ciro De Luca sind perfekte Gastgeber. Sowohl das Ambiente als auch Speisen und Getränke sind fantastisch. Man hat die Wahl zwischen 5, 7 oder 10 Gängen und jeder einzelne ist ein Gedicht, was mit Sicherheit auch an der Top-Qualität der Zutaten liegt. Wir schätzen es sehr, dass hier kreative und schmackhafte Speisen serviert werden, bei denen nicht immer Fleisch oder Fisch die Hauptrolle spielen, oftmals sind es die Gemüse und Gewürze, die hier in Kombination überraschen. Eine bessere Beratung bei der Weinauswahl (wir trinken immer Flaschen anstatt der Weinbegleitung) als Ciro De Luca selbst kann man sich nicht wünschen. Auch hier keine 08/15 Auswahl, sondern stets wechselnde, spannende Weine, die das Menü perfekt begleiten. Hier stimmt alles, unbedingt auch das Preis-Leistungs-Verhältnis, für besondere Abende gibt es im Ruhrgebiet nichts besseres. Dortmund kann sich glücklich schätzen, so ein besonderes Restaurant im Stadtgebiet zu haben. In London, Amsterdam oder Berlin wäre ein Restaurant wir das IUMA Wochen im Voraus ausgebucht und das völlig zu Recht!

Perfekt zum feinen Dinieren

Geschmackvolles modernes Ambiente, japanisch inspirierte Küche auf tollem Niveau und dazu super Service.

Frisch und lecker, freundlich. Zu empfehlen

Ein grandioser Abend in einer tollen neuen Location. Besonders das Chawanmushi mit Caviar und Liebstöckel ist sehr zu empfehlen. Passende Weine rundeten den Abend ab!